Royal Pharma Crunchy snack Mrazem sušené borůvky 20 g

Crunchy snack Mrazom sušené čučoriedky (lyofilizované čučoriedky) je zdravá a chrumkavá desiata plná vitamínov a minerálov, bez pridaných farbív a konzervantov.

Lyofilizácia je proces sušenia ovocia mrazom, niekedy označované ako vymrazenie alebo sublimačné sušenie. Výsledný produkt je takmer identický s pôvodnou surovinou. Zachováva si farbu, chuť, arómu, minerály, vitamíny a takmer identickú veľkosť. Je ideálnou zložkou do müsli, kaší, jogurtov, sorbetov a smoothies. Ďalej sa konzumuje priamo ako chrumkavý snack výraznej ovocnej chuti. Výborné využitie má aj v ďalších kulinárskych špecialitách.

Všetko začína pri čerstvom ovocí. Na výrobu 1 kg mrazom sušeného ovocia je potrebné spracovať 7 - 10 kg čerstvého ovocia. To sa nakrája na požadovaný tvar a prudko sa zmrazí na teplotu až - 60 °C. Vďaka tomu sa zachová prirodzená štruktúra. Potom sa ovocie umiestni do sušiarne, v ktorej je udržiavaný nízky tlak (610 Pa). Voda tak zo zmrazeného ovocia sublimuje, tzn. prechádza z pevnej fázy (ľadu) priamo do fázy plynnej (vodnej pary). Oproti sušeniu teplom si mrazom sušené ovocie v maximálnej miere zachová nielen svoju pôvodnú textúru a arómu, ale aj potrebné vitamíny a minerály. Lyofilizácia eliminuje väčšinu mikrobiálnych nečistôt a zaisťuje dlhú trvanlivosť produktu (2 roky).

Výhody lyofilizovaného ovocia

• Chuť a vôňa je oveľa lepšia ako u ovocia sušeného teplom.
• Potlačenie oxidácie vzduchom a chemických zmien v ovocí.
• Zachovanie vitamínov a minerálnych látok.
• Lyofilizácia umožňuje ošetriť plody bez pridania chemikálií a cukru.
• Farba a podoba je takmer rovnaká ako u čerstvého ovocia.
• Zachovanie sterility ovocia.

Odporúčané použitie

• Priama konzumácia ako chrumkavý snack.
• Ideálna zložka do müsli, kaší, jogurtov, sorbetov a smoothies.
• Môže sa použiť aj do ďalších kulinárskych špecialít.

Nutričné informácie

Zloženie

• Mrazom sušené divoké čučoriedky 100 %.
• Bez pridaného cukru, farbív a konzervačných látok.
• Balené v ochrannej atmosfére N₂.
• Toto balenie je vyrobené zo 140 g čerstvých čučoriedok.

Doplňujúce informácie

• Skladujte v suchu a chlade, obal vždy dobre uzatvorte.
• Krajina pôvodu: Nemecko.

Výrobca: Royal Pharma, s. r. o., Hořínecká 1010/6,182 00 Praha 8, Česká republika